Resep Masakan Jawa Tengah

Resep Masakan daerah Jawa Tengah

Nasi liwet

nasi liwet

Nasi Liwet

Nasi liwet adalah kuliner khas Solo, Jawa Tengah. Merupakan nasi gurih yang disajikan lengkap bersama ayam suwir, sayur asem, telur bumbu pindang dan areh. Merupakan sajian yang lengkap dan mengenyangkan. Yumy! 

Bahan Nasi Liwet:

½ kg  beras
2 lbr daun salam
2 btg serai, potong ujung yang tidak perlu kemudian dimemarkan Continue reading

Sosis Solo

resep masakan jawa

Sosis Solo

Sosis Solo adalah hidangan khas Solo, Jawa Tengah. Sosis Solo adalah jenis hidangan finger food sehingga tidak mengenyangkan dan cocok dijadikan appetizer. Konon dijaman pendudukan Belanda, para noni-noni Belanda sering mengudap sosis dan kebiasaan ini pun membuat warga solo tergiur dan kemudian membuat sendiri versi ‘Sosis’ Solo nya.

Bahan dan bumbu :

Bahan Kulit:
1 btr telur, dikocok lepas untuk membuat dadar
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa Continue reading

Selat Solo

masakan Jawa

Selat Solo

Selat Solo adalah hidangan khas tradisional asli kota Solo, Jawa Tengah. Dilihat dari penampilannya, tampak seperti steak tapi dengan twist bumbu jawa asli. Bila steak bumbunya cenderung simple, tapi tidak untuk Selat Solo ini. Bumbunya pepak padat. Wortel, buncis, telur disajikan bersama Semur Daging. Seru kan, Steak ala Jawa.   

Bahan dan bumbu:

Bahan:
½ kg daging sapi has dalam utuh
5 butir bawang merah yang iris tipis Continue reading

Kecok ganem

masakan jawa

Kecok Ganem

Kecok ganem adalah hidangan daging sapi yang mirip seperti garang asem hanya dia dibungkus dalam daun pisang, hidangan khas Jawa Tengah. Daging terasa lebih segar karena kuah daging tidak mengering karena terlindungi oleh daun pisang dan berbumbu belimbing yang segar.

Bahan dan bumbu:

Bahan Bola Daging:
3 ons daging giling
2 butir telur
1 sdt garam  Continue reading

Gangsiran

masakan jawa

Gangsiran

Gangsiran adalah sajian khas Jawa Tengah yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan kecap manis. Gangsiran cocok dijadikan menu lauk sehari-hari.

Bahan dan bumbu:

Bahan:
300 gram daging sapi has luar, dipotong memanjang melawan serat, pukul-pukul
8 butir bawang merah yang diiris halus
3 siung bawang putih yang diiris halus
1/2 sdt terasi Continue reading

Untup-untup

masakan jawa

Untup-untup

Untup-untup dalam bahasa Jawa artinya muncul sedikit. Jadi ketika sudah matang, sayur mayur tampak mengambang dibalik kuah santan yang gurih. Hidangan khas Jawa Tengah yang berisikan kacang tanah, kacang panjang, terong dan kol. Rasanya pedas dan gurih. Enak sekali !

Bahan dan bumbu:

Bahan:
1 ons kacang tanah segar, sudah diseduh dan dibuang kulitnya Continue reading

Pastel Krukup

pastel

Pastel Krukup

Pastel Krukup adalah pastry yang diisi potongan ayam, bihun dan bumbu-bumbu lainnya kemudian diselimuti kentang tumbuk. Krukup dalam bahasa Jawa artinya ditutup alias diselimuti. Sajian pastel krukup disajikan bersama saus ini merupakan sajian khas Yogyakarta dan hidangan ini pun merupakan favorit  Sri Sultan Hamengkubuwono VIII.

Bahan dan bumbu:

Bahan Kulit:
¾ kilogram kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong
35 gram margarin Continue reading

Dendeng Age

dendeng

Dendeng Age

Dendeng Age adalah masakan tradisional khas Yogyakarta. Rasanya manis sesuai kebiasaan orang Jawa Tengah yang senang membumbui masakannya dengan rasa manis. Daging sapi dipukul-pukul hingga melebar kemudian dibumbu gula merah supaya awet dan manis layaknya dendeng. Dendeng Age khas Jogjakarta ini bisa dihidangkan sebagai lauk sehari-hari.

Bahan dan Bumbu :

Bahan:
300 gram daging sapi, potong sesuai serat, bila memungkinkan belilah yang tanpa urat Continue reading

Fanpage

Twitter

Recent Comments

Archives